産地開拓＆セールスマネジメント

美味しいものに携わっていたい！

前職はマーケティングリサーチの会社に約10年勤めていました。10年在籍して一通りの仕事ができるようになり、後輩の育成なども任されていたのですが、ふと自分の成長を考えた時、「これ以上マーケティングを突き詰めるほど興味がないな」と思い退職。

小さいころから両親のおかげで「○○狩り」や「テレビで見た美味しいお店に行く」ということが好きで、食に興味がありました。そういったことに携われる仕事ができるといいなと考え、色々検索していく中でこの「食文化」という会社に辿り付きました。

トップのメッセージにある「マニアックと呼ばれたい」「小規模な生産量、少量多品目の産地マーケティングが得意」を読んだ時、鳥肌が立ったのを覚えています。食に詳しかったわけでも、マニアックなものが好きだったわけではないのですが、この道を進みたいと思い、企業サイトから直接「働きたいです」と応募しました。

食べ物の中で「みかん」が一番好きということもあり、豊洲市場で青果を取り扱っているということにも、たいへん魅力に感じました。

美味しいものを勉強中

現在は、全国各地の究極の食材を取り扱っている店舗や青果チームですいか・プラム・梨・栗、海鮮チームで豊洲市場の鮮魚、飲食店プロジェクトでカレーやイタリアン・フレンチ・・・など多岐に渡る商材を任せてもらっています。

素晴らしい商品を担当できることは有難いことではありますが、学ぶことが多く毎日が必死です。スーパーで並んでいる商品とは異なり、この会社に入って初めて知ったものもたくさんあります。どう食べたらいいのかもわからないような商品もあります。社内で情報収集をしたり、本やネットで調べたりと大変ではありますが、とても楽しいです。

また、いい包丁を揃え、魚を捌く練習中です。約半年経って少しは上達してきましたが、まだまだです。テキパキときれいに捌けるようになるまで練習します。

美味しいものを多くの人に届けたい！

入社してから試食した中で一番驚いたのが、かつおの美味しさです。入荷してきた当日に仲卸が捌いたものを食べた時「美味しい」と感動したのを今でも鮮明に覚えています。

その商品の良さを伝えるのは私次第。売れる/売れないと結果がはっきり出る仕事なので、「どう伝えたらこの商品を欲しいと思うか」を常に考え続けています。美味しさがなかなか伝わらず、「試食してもらったら絶対欲しいと思ってもらえるのに！」と思ってしまうこともあります。

ECサイトでは顔の見えないお客様に商品をご案内しているので、一方的に売りたい気持ちを押し付けがちですが、1人1人のお客様を想像しながら、実店舗で接客しているような対応を心がけています。

今後は自ら新規でマニアックな商品を開拓し、お客様に届けられるようになりたいです。

食文化は「やりたい！」と思ったことはやらせてもらえます。主体性をもってどんどんチャレンジができる環境です。